赤壁宴盛装迎三国客口袋豆腐变"锦囊妙计"（湖北三国赤壁酒）

“来，周瑜，先尝尝这一道‘同时瑜亮’吧！羊肚菌和鲨鱼唇煮在一起很美味！”“小乔，‘锦囊妙计’是口袋豆腐做的，口味清淡，美容养颜……”“曹公，看看这道‘火烧赤壁’，是不是很壮观？”

    7月3日，吴宇森率领的“英雄美人”们将抵达成都武侯祠，为《赤壁》的全球首映礼造势助威。而“英雄美人”们将在锦里三顾园品尝到一席特意准备的“赤壁宴”，也许上面的这一幕就会出现，电影中的人物和现实中的美味将在三国这个背景下相映成趣。昨日，记者提前目睹了“赤壁宴”的出炉过程，甚至还有幸抢在“英雄美人”们之前大快朵颐，席间豪气干云，食客啧啧称奇。

    昨日的排演从上午十点半就开始。在三顾园的厨房里，十数位大厨正在精心“排演”，显得忙碌而井然有序。昨日排演的最重要的三道菜就是和赤壁故事有关的“草船借箭”、“火烧赤壁”和“同时瑜亮”。厨师长韦桂川耐心对记者介绍道：“‘火烧赤壁’所用的是炸熟的黄鱼，黄鱼下面是韭菜，韭菜下面是白酒，点燃之后酒香会融入鱼肉中，而赤壁就是大家看到的假山了；黄鱼好比曹军被施了连环计的战船，下面用白酒燃烧，美不胜收，巧妙再现了当年赤壁大战的壮丽景观。”第二道菜“草船借箭”的主料是沙丁鱼，辅料是香茅草，做工精心，是最形似的一道菜。第三道菜背后的故事则更具趣味，它原名为“既生瑜，何生亮”，但易中天教授为它改名为“同时瑜亮”，意为“周瑜和诸葛亮是同一时代不可多得的人才，是中华民族的英雄和骄傲”。“同时瑜亮”的主料是鲨鱼唇和羊肚菌，辅料就是西兰花和野菌，用高汤蒸熟，浇上用金瓜汁和鲜小米辣合打的汁，即成一道在别处绝对品尝不到的“同时瑜亮”。

    三顾园为《赤壁》剧组准备了80道菜品，每一道都不简单———“舌战群儒”是鸭唇围着兔头；“锦囊妙计”是口袋豆腐，“神机妙算”则是烤鸡和大蒜，“减兵增灶”是什锦三鲜，“三顾卧龙”是龙虾刺身；“木牛流马”是用“型似牛，跑似马”的木制独特轮车装的粉蒸牛肉，“八阵图”则是16道凉菜拼接而成的八卦阵……至于是否在首映日当天全都端出来，负责人表示，“这要看剧组的要求了，只要他们能吃，我们就能做！”“英雄美人”们，你们准备好胃了没？　（潘媛郭广宇）

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